Con la unión de Little Caesars y Ecolab, hay un ahorro superior a 7 millones de litros de agua en las más de 600 tiendas y las soluciones de limpieza que se utilizan en las tiendas, facilitan el ahorro de 10 mil litros de agua.
En el marco del Día Mundial de la Pizza, 09 de febrero, Little Caesars y la empresa de sanidad y soluciones de limpieza Ecolab reafirmaron su compromiso por ofrecer alimentos de calidad y seguridad a sus clientes, colaboradores y amantes de la pizza, desinfectando áreas y superficies para evitar virus, bacterias y patógenos.
Little Caesars, restaurante de pizzas con presencia en más de 25 países y 620 sucursales en nuestro país, aseguró a Yo Influyo que en México se consumen cerca de 120 millones de pizzas al año y destacó que la pizzería está enfocada a siempre brindar la misma pizza perfecta, desde Rusia hasta Chile.
Con la unión de Little Caesars y Ecolab, hay un ahorro superior a 7 millones de litros de agua en las más de 600 tiendas y las soluciones de limpieza que se utilizan en las tiendas, facilitan el ahorro de 10 mil litros de agua.
Proceso de elaboración de un manjar
De la mano de Juan Carlos Leyva, líder de la División QSR de Ecolab en Latinoamérica; Aida Victoria, gerente de calidad de Little Caesars; Alejandro Silos, director de operaciones de Little Caesars; Rodolfo Castañeda, director de operaciones de Little Caesars y Alejandro González d’Hyver, communications manager en Latinoamérica de Ecolab, Yo Influyo recorrió las cocinas de Little Caesars.
Para llevar a tu mesa una pizza de Little Caesars, los trabajadores inician lavando y sanitizando sus manos con soluciones de Ecolab, todos los instrumentos que se utilizan en la cocina de cada restaurante y que tienen contacto con la comida también son lavados, desinfectados y sanitizados todos los días antes de usarse.
Posteriormente, cada día, en cada sucursal, los empleados elaboran masa fresca y nueva que funciona para todo el día, la salsa de tomate que se usa en la pizza también se hace al día y se utilizan tomates en su punto óptimo, de acuerdo con Aida Victoria, gerente de calidad de Little Caesars.
Al tener los ingredientes principales listos, que son la masa y la salsa de tomate, inicia la elaboración de las pizzas, colocando alimentos de primera calidad, como los embutidos y el queso que es 100 por ciento elaborado con leche de vaca y sin conservadores.
“Ecolab impulsa soluciones, programas y protocolos de seguridad alimentaria, higiene y desinfección en la preparación de los alimentos del menú de Little Caesars”, comentó Carlos Leyva y destacó que, con el trabajo de Ecolab en procesos de sanidad, se han podido ahorrar 132 mil horas de trabajo al año, evitando procesos inservibles de limpieza.
Por su parte, Rodolfo Castañeda de Ecolab indicó que “nuestros clientes pueden entrar a nuestras sucursales con tranquilidad, sabiendo que – incluso antes de la pandemia – tomamos las medidas de sanitización, higiene y desinfección necesarias para asegurar la calidad y frescura de nuestros productos”.
Te puede interesar: Paneles solares: hoy energía limpia, mañana desechos tóxicos
